花・味兆

その日の食材から厳選！料理長自ら山口県の新鮮な食材を調理致します。朝水揚げされたばかりの鮮魚を…山口県萩市から「本物の和牛のおいしさを」厳選した「野菜」を使用した一品【山口産　厳選野菜】

接待に、会合に、ハレの日に・・・是非ご利用下さい。※季節・仕入れ状況により内容が変わる事がございます。

山口県萩市の食材を中心に野菜は契約農家から直送。朝獲れの鮮魚を空輸にて。天然記念物にも指定されている見島牛も提供致します。目利きの料理長が日々厳選した素材を使用し、食材に合わせた調理法で供します。春は萩の鯛、合馬の筍、夏は萩の瀬付きアジなどの旬の味覚が楽しめます。名物は夏の稚鮎の踊り天ぷら、秋～冬のふぐの刺身など。お肉はその時の一番、良いものをご用意させて頂いております。